柳红、柳青和金锁分工，金锁准备午饭，柳青给她打下手，柳红则去处理准备猪下水了。猪下水指的就是猪的内脏器官，说着不大雅，因此过得去的人家一般并不爱太吃，但其实这个东西价格低廉，而且营养并不低于猪肉本身。比如说猪心能促进食欲、消除疲劳，猪腰健脾补气，猪肝养血明目。在以前，孤儿院里猪肉买得少，院长把这些东西买回来做成美食，那味道也是好极了的。

怕旁的几个孩子吃不惯，所以柳红并没有买太多，只要了些孩子们吃过的猪肝、猪肠、猪腰子。

柳红先把猪肝和猪肠都分了两份儿出来，把其中一大份儿洗净了泡在清水里，又滴了两滴醋，等了大约半个多时辰，柳红取出猪肝、猪肠，在冷水里放了切好的葱姜蒜和包了花椒、桂皮、茴香、肉蔻的香料包，加了盐、酱油、一点点的绍兴酒，就下了猪肝、猪肠。等煮差不多到八成熟的时候柳红把锅里的下水都捞出来，在另一口锅里加进小米、白糖和红枣，把香气四溢的下水放在铁箅子上放进锅里，盖严实了锅盖，柳红把火烧大，这样熏制的方法适合所有的下水，做出来的下水可以凉拌也可以炖菜，不仅香而且吃再多也不会觉得腻。

柳红趁这个时候开始准备另一边的下水。柳红把四五个番茄放在锅洞口，等番茄被烤出裂痕，柳红把它们挨个儿掏了出来，洗干净去了皮，柳红把番茄切成小小的丁放在海碗里。又把柔软光滑的猪肝切成片加了盐、胡椒粉、绍兴酒和生粉拌匀了腌了一会儿，等锅里的油烧热了，加进去姜末和葱末煸炒，等香气冲出来，柳红立刻把番茄丁倒进去翻炒，直到炒成番茄酱的样子，加了差不多的水，混成浓稠的一锅。等番茄汤煮开了，柳红把发好的黑木耳切丝，和金针菇一起加进去，煮上一会儿，又加进腌好的猪肝。猪肝不耐煮，要嫩些才好吃。柳红只等它又煮开一次，加了盐和胡椒粉，就立刻出锅了。切了细细的小葱洒在汤上，

鲜红的汤色里显眼的黑木耳丝和金针菇，碧绿雪白的小葱被一烫立马冒出一股香气。

柳红趁着火，麻利的涮了锅子，又做了一个色泽鲜艳的大肠，留了一些今儿吃，又把剩下的盛了一大碗送去东边房准备除夕用。

这时金锁的午饭也准备得差不多了，端了汤和大肠去大堂就叫大伙儿吃午饭了。

柳红原还打算做一个爆炒腰花，可一见饭菜都已上桌了，也就罢了。只先把猪腰子剥去薄膜，去筋切成花儿洗干净浸在酒里。刚做好这些就被金锁强拉去洗手吃饭了。

桌子上除了番茄猪肝汤和肥肠，其他的四个菜都是金锁做的。香喷喷的土豆烧肉，油光火红的剁椒鱼头，酸甜香脆的醋溜藕片和一道碧绿的清炒冬葵。

大约是因为“相师”，两个人的学习进度都很快。柳红跟金锁学女红利索得很，金锁跟柳红学厨艺也是很顺利。柳红没时间的时候，宅子里的饭都是金锁在做，颇得柳红真传。

如今金锁每次做了菜都叫柳红先点评再开饭，颇有些“香菱学诗”的“魔性”。

柳红挨个儿尝了尝，对着金锁道：“土豆还能烧得再软糯一些，猪肉没太入味儿，炒冬葵在水里焯太久了。这醋溜藕片做的正好，挺好的！”

金锁尝了尝，点头：“确实是。这剁椒鱼头呢？”

窦奶奶一拉金锁坐下：“这可不魔怔了吗？听她说？我瞧着金锁的菜做的也是极好的了。快些吃饭吧，这大冷天儿的。”

柳红假嗔：“这还真是老闺女不如新媳妇——哎呀！”

窦奶奶收回装样的筷子，拍拍脸红的金锁：“不搭理她，吃饭吃饭。”

金锁低着头夹着米粒，听几个孩子一笑，头垂得更低了。

柳红给济保夹了一块儿鱼肉，问：“济保不吃猪下水吗？”

济保有些不好意思：“没有......哥哥以前买过......有怪味道.......”

柳红猜想大概是之前善保没有多余的钱买猪肉，又想给弟弟解馋，才买了这些价格便宜的猪下水可是不会处理才有了怪味儿。夹了一筷子大肠给济保，柳红笑：“你尝尝姐姐做的，肯定没有怪味儿。”

玥玥咬着一块儿肉，含含糊糊：“柳红姐姐的下水最好吃了！可香可好吃了！”

众人听这童言童语“噗”地笑了：“柳红姐姐没有下水，这个是猪的下水。”

玥玥正要说话，就被无奈的柳红塞了一口土豆：“你还是吃饭吧。”

济保把大肠咽下，觉得味道好得很，也笑了：“这个下水味道真好，比我哥哥做的好吃多了——”济保笑得促狭，“真不愧是柳红姐姐的下水！”

柳红气短，又塞了一筷子冬葵给他：“吃你的吧。”

一桌子人说说笑笑，其乐融融。

吃完午饭，柳红、柳青带着三个男孩子一起出门了。

这个时候的街上的人并不特别多了，请了三柱香，又买了炮仗、烟花和一些二踢脚，柳红怕提着这些东西不安全，于是叫柳青带着先回家去了，自己带着三个孩子又去看看旁的东西。

路上人来来往往，路边的摊子摆的挤挤挨挨。药材店、首饰店、布庄，也都装扮得很是喜庆，这些在后世显得陈旧的老房子，在这个时候已经沐浴过数个朝代紫陌红尘的气息，却全没有后世人所见的颓然，在熙熙攘攘里，别有一身雅致。

三个孩子挤在一只浅口青花水盆边看水里几只慢慢游动的小金鱼。那个摊子上摆了许多各式各样的金鱼和鱼缸，各色的鱼缸里，有一只水盆里还跺着小小的假山石，山上有石刻的戴着斗笠垂钓的老翁、小亭子和石桥，水盆里三只小金鱼悠哉悠哉地摆动纱一样的鱼尾。

许多大人小时候也曾经非常喜欢这个，等长大以后又往往很难理解孩子们为什么喜欢这个。柳红希望孩子们能通过这些小金鱼开始试着照顾更加弱小的生命。让三个孩子一人挑了一条，柳红又给小蔻和玥玥挑了两条，买了一只青花的白瓷鱼缸给三个男孩，又买了一只五光十色的琉璃鱼缸放两个女孩儿的鱼。

小聪很奇怪：“姐姐，为什么不买一个鱼缸，让小鱼们都在一起玩呢？”

柳红捧着琉璃鱼缸：“小唯和济保知道为什么吗？”

济保想了想：“因为我们的是男孩儿鱼，那两只是小蔻妹妹和玥玥妹妹的女孩儿鱼。”

“是啊，男孩子鱼和女孩子鱼可以做朋友一起玩儿，但是晚上都要回自己房间去睡觉。如果女孩子鱼和男孩子鱼没有长大就在一个房间里，女孩子鱼就会被人捞出水里的。男孩子鱼要会保护女孩子鱼，不仅仅是要在坏人面前保护，也不能让女孩子鱼因为自己受伤。”

几个孩子恍然大悟，捧着小鱼缸更加小心翼翼。

柳红走在后面，摸摸济保的头，这个孩子真的是很聪明。

虽然柳红不是受这里的教育长大，却也很明白不得不遵从这里的规矩。在这个年代即使是亲兄妹也讲究七岁不同席，即使是之前在大杂院里条件不好，窦爷爷在世的时候也要小蔻去和柳红住。柳红不愿意这几个孩子长大成为这个时代的“叛逆解放分子”，但也不想让他们被男女大防的思想死死束缚。于是想要委婉的利用这些小事件一点点引导他们，用最柔软的方式教导他们这个世界的规则，润物无声。