“陈生！凌总监！欢迎欢迎！”周教授放下手中的烧杯，热情招呼，“快请坐。

是不是瓶装线又有什么新要求？”

“瓶装线运转良好。”陈秉文笑道，“这次来，是想和您探討一个全新的產品方向，功能饮料。”

他详细描述了目標人群和应用场景，並提出了核心诉求：“我们需要一种饮料，能在饮用后较短时间內让人感到精力恢復、疲劳感减轻，口感清爽易饮，適合大眾口味，最重要的是，安全可靠。”

周教授听完，思索道：“快速补充体力、缓解疲劳.这涉及到运动生理学、营养学和食品工程学的交叉领域。

目前国际上，美国有一种叫佳得乐的运动饮料，主要是为运动员补充水分和电解质，防止脱水。

但陈生您描述的这种提神醒脑的效果，更偏向於能量代谢和神经兴奋的调节。

有点像运动饮料，但更强调提神效果。”

说完，他走到白板前，拿起笔边写边说：“可能的实现路径，我初步想到几个方向。

能量物质补充、电解质平衡、中枢神经刺激物质、维生素与胺基酸等等。”

陈秉文听著周教授条理清晰的分析，心中暗暗点头。

不愧是研究食品的专家。

周教授的思路与他记忆中功能饮料的核心成分高度吻合。

“周教授分析得非常透彻。”陈秉文赞道，“我的想法是，我们优先考虑安全、有效、口感好的路线。

咖啡因效果强，但敏感人群可能不適，且容易引发监管关注，初期可以不用或极低量。

重点放在合理配比、足量牛磺酸、复合维生素以及基础电解质等方面。”

周教授眼睛一亮：“陈生，你说的这个组合非常合理！

安全性高，理论基础扎实，风味也容易调配！”

他立刻来了精神，在白板上写写画画，將陈秉文提到的几个关键点串联起来。

“陈生，您这个思路非常清晰！”周教授讚嘆道，“牛磺酸在调节细胞渗透压、保护心肌、缓解疲劳方面確实有理论基础，安全性也高。

复合维生素对能量代谢和神经系统功能至关重要。

电解质平衡更是维持体液渗透压和神经肌肉功能的基础。

这三者结合，理论上完全能实现您要求的快速补充体力、提神醒脑效果！”

他顿了顿，眉头微蹙：“难点在於.风味和稳定性。

牛磺酸本身带有一种类似硫磺的微腥味，高浓度下尤为明显。

简单说，就是容易有股铁锈味，得想办法盖住或者中和掉。

还有，这些成分的溶解性、配伍性、长期储存的稳定性，都需要仔细调配和验证。

就像熬汤，配料放一起可能串味或者沉淀，得反覆试。”

陈秉文点点头，他深知食品工业的魔鬼往往藏在细节里。

红牛、东鹏特饮那清爽的口感背后，是无数次配方调整和工艺优化的结果。

“风味是关键。”陈秉文强调，“功能再强，口感差，消费者也不会买帐。

我们必须把好喝放在和有效同等重要的位置。

安全性是底线，绝不能触碰。”

“明白！”周教授神情严肃，“我们团队会立刻著手基础配方的搭建和初步风味调试。”

旺角，弥敦道后街，一家掛著“福记士多”招牌的小店。

旺角区网格小组组长李国明，正带著他手下的两名网格员，站在略显狭窄的店门口。

店主福伯，一个头髮白、穿著洗得发白的汗衫、叼著菸斗的老伯，正用狐疑的目光打量著他们，以及他们推车上那几箱印著“陈记”logo的瓶装水。

“福伯，您好！我们是陈记食品的。”李国明满脸堆笑，递上一张印著“网格小组”的名片，“这是我们陈记推出的瓶装水，杨枝甘露、椰汁西米露、陈皮红豆沙，味道正得很！港岛维园年宵的水大王，您肯定听说过吧？”

福伯接过名片，眯著眼看了看，又瞥了眼推车上的水，慢悠悠吐出一口烟圈：“陈记？水大王？听说过一点。

不过，我这里是卖油盐酱醋、香菸汽水的，水？

能卖得动吗？

再说了，我这小店，地方小，摆不下太多东西。”

“福伯，您放心！”李国明早有准备，立刻解释道，“我们不是让您进货！

是免费铺货！”

“免费？”福伯的菸斗顿了一下，眼中闪过一丝警惕，“天下哪有免费的午餐？

后生仔，你们搞什么名堂？”

“福伯，您误会了。”李国明连忙摆手，诚恳道，“真的是免费铺货！

我们先把货放您这儿卖，卖出去一瓶，您赚一瓶的钱！

卖不出去，或者您觉得不好卖，隨时一个电话，我们原封不动拉走，一分钱不用您出！