换了张齐良回去，黎贝贝就在店里准备开张事宜。之前交代张齐良打制的火锅和做的桌子都准备好了,现在要做的就是打扫酒楼，摆放东西，然后就是开张。

两天后，“贝贝火锅店”就开张了。放了鞭炮，黎贝贝和林氏一起揭了匾。

“各位客官，今天我们‘贝贝火锅店’开张，所有吃食一律半价。”揭了匾黎贝贝和林氏就退下了，所有事宜都交给张齐良来做。

大伙都没有吃过火锅，趁着开业半价都想来尝个新奇。与别的酒楼不同的是，黎贝贝在入口不远处放了张桌子，桌子上有很多个小碟子，碟子里放了各种菜，那是方便客人知道今天有什么菜氏，喜欢什么直接告诉小二就可以了。黎贝贝也设计了菜单，但鉴于有人可能不认字，菜单就只是二楼包厢才有，二楼的包厢比一楼大厅要多收取额外的费用。包厢也有大小之分，大的四间，分别为赏梅、闻兰、听竹、侍菊，小的也四间，分别为迎春、知夏、了秋、晓冬，屋子里都摆放了与包厢名字相应的物件。

今天来的人大都是一楼的，点了菜，在小二的解说下开始吃火锅。大家都没有见过这个新奇的事物，桌子中间开了个洞，那火锅就放在中间，一小部分嵌入桌子里，小二将燃好的炭火放好，就将锅子扣了上去。锅里有红白两种汤，白汤分别有鸡汤，猪骨汤，菌菇小排等，随客人自己选，红汤也有微辣中辣特辣和变态辣，鉴于大家都没有吃过辣椒，黎贝贝就吩咐尽量推微辣，若是客人觉得不够再加。选好的菜都围着火锅摆放，谁要吃哪种就放锅里涮一涮 。除此之外黎贝贝还特地设计了蘸料区，林氏很会做酱料，店里的酱料都是她做的，有花生酱，芝麻酱，排骨酱等，客人可以自己去选，也可以让店小二拿。

大家都没试过这么新奇的吃法，肉都片的很薄，放进汤里一滚，再蘸一下蘸料，放进嘴里美味无穷，尤其是红汤，一开始还受不了吃，但是越吃越是停下来，人也越吃越热，有几个汉子直接就脱了外套，吃了个酣畅淋漓。大家都很好奇那么辣的汤是拿什么做出来的，都纷纷询问店小二，店小二当然也不会说，这可是商业机密，其实连他们都不知道这是什么。这些辣椒都是黎贝贝事先磨碎拿来的，根本看不出来原来长什么样子。

一楼热火朝天，掌柜和伙计都忙不过来。而在二楼的包厢里，老板也在招待客人。赏梅阁里是林家的人，由林氏陪着，而听竹轩里的都是以前与黎贝贝有过交往的人。有“锦绣坊”的贾掌柜，“醉仙楼”的李掌柜，“美人妆”的丹娘，还有之前帮忙买地的刘老三等人。

“我说贝贝，你这店开的那么悄无声的，也不事先知会我一声，我也能帮帮你。”李掌柜一脸的郁闷，似乎觉得黎贝贝将他当了外人。他早就将她当做了小闺女一样，又怎么会因为她开了家酒楼就生气，更何况他们两家卖的吃食本就不同，又隔了两条街根本不会有太大影响。

“李大叔，我不是怕麻烦你嘛，正好这家酒楼也刚好要卖。”黎贝贝也知道自己小瞧了人家，不由有些不好意思。

李掌柜也就是随便说说，哪会真和她计较。“倒是你这火锅店开的真是好，开张第一天就那么多人。这红汤也吃的我够畅快，冬天就该吃这个。”

“我也就想趁着冬天赚钱，天气暖和起来，吃火锅的人就少了。”确实，这里夏天也没有空调，看来等天气热了还要想别的办法。

“我看你一个冬天就把一年的钱都赚够了，到时候发了财可不要觉得我‘美人妆’小啊。”丹娘边吃着菜，边打趣黎贝贝。

“哪会，我还指着你‘美人妆’给我赚钱呐。”

几个人在厢房里打着哈哈吃着火锅，别提有多热闹。