对宥真来说，吃了但只吃了一点点，比三天没吃饭更让她难受。

“要辣的是吧，好！”

“嘿，麦蒂，这又不是比赛，你……”

韩易完全喊不住已经暴走了的麦迪逊，这一次，半分钟都没过，女孩儿就抱着一大袋chester's特辣薯条冲进了厨房。

身后还带着一声特蕾西的呼喊：“你干什么，麦蒂，等会儿还要吃晚饭呢！”

“我知道！我只是给他……”

没顾得上跟母亲解释清楚，更顾不上一旁还在朝鹰嘴豆泥发起猛攻的宥真，麦迪逊撕开包装，抓了两三根，径直塞进了韩易嘴里。

“现在又如何呢？”

“这个……好多了。”

其实韩易不喜欢吃美国口味的这种特辣薯条，因为它的调味跟布法罗辣翅很像，酸辣到有点呛人，甚至是涩口的地步。他唯一能够接受的，就是四种辣味零食混在一块的munchies里面的特辣薯条。

但回过味来的韩易怎么可能在这个时候说实话，要是他再说chester's没那么好吃，恐怕麦蒂非得把他给淹死在零食堆里不可。

“辣得很爽，很满足。”

“我就知道！”

麦蒂这下终于舒坦了，眉开眼笑的。

“这是future now巡演的时候我才接触到的新零食……确切地说，应该是巡演后半段，一个粉丝推荐给我的。”

“粉丝？”宥真的警戒雷达竖了起来。

“‘推荐’给我，不是‘送了一包’给我。”麦迪逊连忙澄清，她很清楚自己的经理人为什么听到这个消息会这么紧张，永远不要接受粉丝送来的任何食物，包装得再严密也不行，这是好莱坞无数前辈用血泪换来的经验教训，“他们说这是享受辛辣食物的入门小吃，能够锻炼对于辣味的耐受能力，所以……”

不用说出来，厨房里的三人对下半句话的内容也都心知肚明。

麦迪逊为什么突然想要尝试辣味食物？

还不是因为她喜欢的男孩子无辣不欢吗？

“所以，现在我喜欢吃辣了。”看着经理人默默地把手里的黄瓜条掰断，麦迪逊清清嗓子，接着说道，“虽然我现在还不能去挑战极限，但我愿意尝试任何事情。”

“也许我们应该试着联系一下hot ones，宥真，我上那个节目的话应该会很有趣。”

“让我们看看接下来的日程安排是怎样的吧。”麦蒂夹枪带棒，所以宥真也含沙射影，“有些粉丝希望看到名人在节目中出丑，但我不确定这是否是我们想在专辑发行前给粉丝们看到的东西。”

“但没人知道会发生什么呀，也许我能搞得定呢？”

“绝大部分上过节目的人都是眼泪和鼻涕一起流。”

“也许我会是例外。”

“那就看看吧。”

“看看就看看。”

简短但是连韩易都能听出火药味的交锋之后，艺人与她的经理人双双陷入了沉默。一个消灭着黄瓜条，一个蹂躏着辣薯条。处于风暴中心的亿万富豪连气都不敢喘得大声了，只能摆出一副全神贯注的川菜仙人模样，看似心无旁骛地料理着手头的两道菜。

幸好，厨房里不是一直都只有他们三个人。洛莉安时不时要进来看看她的炖菜，特蕾西也有正在烘焙的甜品，和需要摆放的冷盘。当然，对于今晚的家宴没有什么实际贡献的罗伯特，为了展现自己作为“一家之主”的热情好客，也会偶尔溜达到厨房里，跟韩易聊聊天，问他有没有什么需要帮忙的地方，要不要喝点什么东西。

有比尔一家在，韩易、宥真与麦蒂之间的气氛，才不至于变得太过微妙而难以维持。

从第一粒花生米下锅油炸开始，与传统犹太洁食完全不同的烹饪声响，就吸引了洛莉安的注意力。老太太抄着手站在韩易身后，饶有兴味地看着他操作着平日里一般被用来做土豆煎饼（latkes）和煎炸肉排（schnitzel）的平底锅。花生米炸至金黄后盛出备用，再下花椒和干辣椒炒香，两种代表蜀地的辛香料于锅中交融汇集，不分彼此，激出袅袅升起的白烟，将这股特殊的香味铺满了整个厨房，甚至向外溢了出去。

“唔，这股味道。”洛莉安被逼得向后退了两步，“闻上去好像会很辣的样子。”

“其实一点也不辣。”韩易转头看了老太太一眼，笑道，“这道菜里面选择的干辣椒，都没有什么辣味，只是为了提香而已……增加整道菜的复合口味。”

“花椒呢？我没吃过，但听说可以让你整个口腔都失去感知。”

“我放得不多，哪怕是没有吃过花椒的人，只要不直接把这些小家伙放进嘴里，其实也不会感觉到什么异常……当然，仅限于这道菜。”

待到韩易把鸡腿丁放进锅里的时候，特蕾西也来凑热闹了。

“我知道你们以前都吃过宫保鸡丁，但是相信我，跟锅里的这一道比来，那些只能被称作是酸甜酱炒鸡肉而已。”韩易一边用自己从大中华超市买的铲子扒拉着锅里的鸡丁，一边在没人提问的情况下硬要显摆他粗浅的中餐知识，“绝大多数……不，应该说所有的美式中餐厅，做宫保鸡丁的时候，用的都是鸡胸肉。但鸡胸肉没有那么入味，所以这样做出来的鸡丁就没有那种弹性和嫩滑度。鸡腿肉就不一样了，注意，在准备的时候，一定要保留鸡皮部分……”

倒入调好的酱汁，在芡水帮助下炒至块干装盘前，就连罗伯特和瑞德都站在一旁，眼巴巴地望着这盘宫保鸡丁。

与他们在本地中餐馆见惯的、裹着厚重橘红色酱汁的“kung pao chicken”截然不同，韩易手下这道菜，呈现出一种更为深沉而富有层次感的琥珀色。鸡腿丁因为保留了鸡皮，在热油的洗礼下，边缘微微卷曲，透出金黄焦脆的质感，而肉质本身却在快速的滑炒中保持了极致的嫩滑。粉嫩的鸡肉块与焦黄的鸡皮形成诱人的对比。

空气中弥漫的，不再是单一甜酸味，而是一种复合的、撩人食欲的香气。那是高温煸炒后干辣椒的醇厚焦香，带着一丝丝不容忽视的侵略性，却又被某种柔和的基调所包裹。花椒的麻香若隐若现，像捉迷藏般在鼻尖跳跃，勾引着味蕾的好奇。炒熟的花生米均匀地散布其间，红亮的花生衣在金黄的鸡丁和深色的辣椒段映衬下，显得格外饱满精神。

“哇噢，这闻起来真的……”罗伯特吸吸鼻子，赞叹道，“我不知道该怎么形容这股气味。”

“this is exactly what they called‘wok’。”韩易双手叉腰，很是满意地看着自己的作品，如是回答道。事实的确如此，中餐最关键的，就是外国人不太明了的“wok”——那股锅气，一种只有猛火快攻才能赋予食物的灵魂，它让所有的香气分子都活跃起来，热烈地宣告着这道菜的新鲜出炉。

等不到开饭，急着炫耀的韩易，给急着品尝的大家一人发了一双筷子，然后学投毒之后等着别人夸奖的黄小厨，嘴角含笑，悠然自得地抄手站在一边。

众人的反应没有令他失望，毕竟他跟连豆角都炒不熟的门外汉还是有本质区别的。虽然会做的菜不多，但宫保鸡丁却能算得上是他最拿手的压轴好戏。不仅擅长做，而且喜欢吃。作为成都人，韩易已经修炼到了一种境界——一盘宫保鸡丁端上桌，不需要闻味道，只用看一下酱汁的颜色和鸡丁的形态，他就能大致判断出它美味与否。

这是需要多年潜心钻研才能达到的火候。